怎样做赛螃蟹（炒鸡蛋）？

1、碗中放入两勺醋，一勺姜末，一勺半的糖，一小勺盐。

2、碗中放入三个蛋清，一根切成小块的蟹肉棒，混合均匀。

3、倒入锅中炒熟。

4、加人一半的准备好的调料，混合均匀。

5、将三个蛋黄炒熟。

6、将炒熟的蛋黄倒入盘中。

7、撒上一点调料即可。