​广东金丝鱿鱼的做法

广东金丝鱿鱼的做法:

主料：

鱿鱼250g

辅料：

粉丝100g

调料：

1.色拉油500g

2.食盐3g

3.味精3g

4.鸡精2g

5.姜4g

6.蒜3g

7.料酒10g

8.香油5g

9.葱白3g

10.生粉10g

11.清汤300g

提示做法：

1.鲜鱿鱼去皮洗净，切麦穗花刀，入沸水中氽水。 　　

2.炒锅上火，入油烧至六成热，放入粉丝炸至膨胀，放人盘中垫底。 　　

3.锅内放油烧热，下葱白、姜片、蒜片爆香，烹入料酒，加清汤、鱿鱼、盐、味精、鸡精翻炒10秒钟，勾薄芡，淋香油，浇在粉丝上即可。