养护眼睛的经典菜，鸡蛋搭配胡萝卜炒家常必备

1、将提前准备好的胡萝卜清洗干净，切丝或用工具擦丝效果更好。

2、鸡蛋打入碗中，加少量盐和水打散备用

3、做锅加入适量食用油，油热后将鸡蛋倒入锅内炒熟，盛出备用

4、把蒜和姜切碎，锅内留底油然后炒香蒜姜末

5、倒入胡萝卜大火煸炒几分钟，炒软后倒入鸡蛋，调入少许盐翻炒均匀就可以出锅了。