山药虫草炖羊肉

1、羊肉切块，凉水一起加热，煮开后去血沫捞出

2、山药带手套削皮切块，放入有盐和白醋的水里浸泡下就不会氧化发黑

3、另起一只锅倒清水煮开后放入焯好水的羊肉，生姜，倒入生抽，小火炖煮半个小时后加入虫草花、山药、胡萝卜、枸杞，继续炖煮2个小时

4、羊肉软烂后，加入少许盐调味，接着焖10分钟，就OK啦。炖羊肉的用水量以没过所有食材为准。