如何制作把子肉

1、第一步，五花肉切成片状，冷水下锅，加入葱姜、料酒煮出血沫，捞出清洗干净。

2、第二步，锅中烧油，放入冰糖熬出香油色，倒入五花肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、葱姜、八角、桂皮等香料翻炒均匀。

3、第三步，锅中倒入料酒和没过食材的开水，加食盐鸡精冰糖调味，扣上盖子煮一个小时，最后大火收汁即可完成。