麻酱拌羊肉卷

1、先调一个料汁，取一个小碗，舀一勺麻酱

2、放入少量耗油，增加鲜度，没有的话可以用鸡精代替

3、倒入适量生抽，增加咸度，可以不放盐

4、倒入一点陈醋，既解腻又去腥

5、倒入香油，增加香味

6、放入适量蒜末，将所有的调料搅拌均匀，可以加入适量的水稀释

7、锅中放入适量凉水，放入一片姜，一节葱，一个干辣椒，两瓣蒜，开火，煮沸

8、水开后，放入羊肉卷，变色后，将羊肉卷捞出

9、将调好的麻酱倒入，搅拌均匀后，撒上一点葱花调味