干豆皮回锅肉的做法

1、锅中加入五花肉，八角，桂皮，花椒姜片，香叶，料酒，开火煮熟

2、豆皮用开水泡一下，2分钟就可以了，捞出冲洗干净，撕成小块，辣椒切段，蒜切末，子姜切丝，可以不用子姜，我是因为家里剩一块，就用了

3、肉捞出切薄片，随个人刀法吧，我的只能切厚片

4、锅中少放一点油，将五花肉放入锅中煸一下，还可以炒焦一点，然后放入豆瓣，辣椒，子姜，葱段，翻炒均匀，然后倒入豆皮，翻炒1分钟即可，放入少量盐，生抽，花椒面，白糖翻炒均匀就可以了

5、出锅撒点葱花就可以吃了