1、如果是在冬天，卤好的熟食可以直接用容器装起来，然后放置在阴凉通风的地方进行保存，因为冬季的话，温度本来就很低，不用放入冰箱中，也是可以储存的的。
2、如果是在春秋或者夏季，天气较热，需要用保鲜膜将东西包裹起来，放入冰箱进行冷藏保存，这样就能避免因为天气炎热而变质。
3、当然，也可以将卤好的熟食用保鲜袋装起来，然后在放入冰箱中进行冷藏，值得注意的是，放入冰箱冷藏的话，时间也不能放置太久的。
4、如果担心以上保鲜膜或者保鲜袋不够好，可以用真空袋，将卤好的熟食放入，将空气抽出去，然后放入冰箱保存即可。
