红烧鲤鱼的做法

1、把鲤鱼清洗干净，用刀在鱼身上划三个口，把盐和姜面混合撒在鱼身上，搓匀，腌制20分钟。

3、炒锅里倒入适量玉米油，等油温六成热时，放入腌制好的鲤鱼，调小火煎制，直至把鱼的两面煎成金黄。

5、再加入适量纯净水，放入煎好的鲤鱼，放入葱、姜、蒜，干红辣椒，红烧酱油和料酒，调中火炖煮。

7、然后出锅装盘，这样红烧鲤鱼就做好了。