1、首先准备食材，玉米一斤左右，胡萝卜一根、甜椒一个，如图所示。
2、甜椒用清水洗净，把里边的籽去掉，切成丁备用，如图所示。
3、把胡萝卜洗净，切成丁备用，如图所示。
4、把冻玉米用冷水浸泡，解冻后沥干水分备用，如图所示。
5、这样炒菜前的准备工作就做好了，如图所示。
6、炒锅里放油，油热了先放胡萝卜，翻炒几下，如图所示。
7、然后再放玉米，翻炒几下，如图所示。
8、最后放甜椒，翻炒几下，如图所示。
9、开始放酱油、精盐，然后继续翻炒，如图所示。
10、出锅前把淀粉加水调成汁儿，加入鸡精、香油，倒入锅里，快速翻炒几下，如图所示。
11、关火，盛盘，一道色香味俱全的甜椒、胡萝卜炒玉米就做好了，如图所示。
