美味的红烧排骨做法

1、准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水，凉水下锅，不盖锅盖煮开。 为了让异味充分挥发。开锅后煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3、冰糖炒好后将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，倒入少许酱油上色。