乳酪蛋糕的做法

1、准备好材料，奶油奶酪提前室温软化好，鸡蛋开蛋清蛋黄

3、加入酸奶（我分两次加入的）

5、加入蛋黄这里我也是分两次加入的，搅打均匀

7、蛋黄糊冷藏有半个小时后开始打蛋白

9、打到略微细腻，提起打蛋器会滴落的时候把剩下的糖倒入

11、从冰箱取出蛋黄糊

13、把混合好的糊全部倒入蛋白，继续画J字，搅拌均匀，蛋糕糊完成后倒入模具，轻震模具，震出大的气泡

15、在窗口观察蛋糕烘烤程度在最后十分钟的时候上火调至120度使得蛋糕表面上色

17、冷凉后的芝士蛋糕再脱模