秋刀鱼的家常做法

1、秋刀鱼去头，也可以不去，洗净内脏，姜切丝。用酱油，盐腌制10分钟左右。

2、油锅烧开，煎姜和蒜（生姜不用全部放下去，留点后面步骤用）

3、姜蒜煎好捞一边放着。

4、放秋刀鱼到烧开的油锅

5、将旁边的煎过的佐料铺鱼上面，达到去腥效果。煎至双面赤黄色。

6、放入适量水煮熟秋刀鱼。

7、生粉，酱油，醋搅拌备用。

8、水开后2分钟左右，放入剩余的姜

9、煮至水干

10、放入葱段

11、倒入生粉酱油水，烧干起锅。