1、 将豆角洗净、切碎，成小丁状，将胡萝卜同样切丁，葱花切碎，将以上食材分别放置碗中，备用
2、 锅烧热，加入花生油，烧热，加入葱花爆锅，关火，将爆出香味的花生油和葱花导入盛饭的盆子内适量
3、 锅内加入清水，烧开，下入面条，面熟后，倒入已经盛有爆过锅的花生油盆子内，记得要加入适量盐哦，不淡不咸刚刚好
4、 刷好锅，开火，干锅后加入适量花生油，加入葱花爆锅，然后加入切碎的豆角翻炒，记得要不段翻锅，因为这道面食配菜是不要加水的，加水的话口感就差了点，豆角炒九成熟后打入鸡蛋一起翻炒，最后加入萝卜丁，继续翻炒，鸡蛋炒熟后即可关火，出锅装盘
