1、准备好所有食材，鸡爪清洗干净，冷水浸泡一小时以上。
2、鸡爪去掉指甲后一开二，放入东菱早餐机锅中加料酒一勺和姜片焯水，去腥
3、煎炒锅中倒入适量油加热。
4、放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入腐乳2块翻炒。
5、然后把炒好的料转入早餐机煮锅中。
6、倒入焯水后的鸡爪。
7、加2勺生抽酱油
8、1勺老抽酱油调色。
9、加入食盐3.5g
10、加入红椒粒1g
11、加入八角半个，调料不需要太多，不然盖住了肉质本身的香味。
12、白糖加入一小勺约3g，提鲜
13、加水盖住鸡爪炖至熟烂就可以了，脱骨鸡爪特别好吃。
14、特别美味。
