怎么做美味的胡萝卜鸡肉丸

1、鸡胸肉洗净去筋膜切小块。胡萝卜削皮切成片再切丝然后再稍微剁碎一点。

2、将胡萝卜，鸡胸肉投入破壁机搅拌杯内，加入料酒，胡椒粉，糖，蚝油。

3、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清倒入搅拌杯，再加入两勺花生油和淀粉。

4、把搅拌杯放在破壁机主机上，选择个性功能，时间两分钟速度8，将胡萝卜和鸡胸肉混合打成泥状。

5、将肉泥倒出，用手抓一把肉泥，从虎口处挤出一个小圆球，用勺子（勺子用水弄湿）把圆球挖出来放入提前准备好的温水中。

6、丸子全部做好后开中小火慢慢煮，丸子全程浮起来就熟了。