1、鸡肉选鸡胸肉，洗干净切块，加姜丝，葱丝加生抽，加料酒，盐，白胡椒。用手抓匀，腌制大概10分钟左右。
2、调制碗汁，白醋，老抽，糖。西红柿酱三大勺。加少许水淀粉调制碗汁。打一个鸡蛋，打散，加一下水淀粉，调制均匀成糊，调制好的鸡肉挂上面糊糊。
3、起锅烧油，油温6成热，下腌制好的鸡肉，炸制，炸至金黄，捞出锅控油，然后小火再把鸡肉下锅复炸一遍。
4、锅里面留底油，葱花爆香。下炸好的鸡肉，翻炒，然后到入调好的番茄碗汁。翻炒均匀。
5、大火收汁，让鸡肉吸收汤汁，挂上糖醋汁。出锅撒上熟芝麻，葱花做点缀。
6、这款糖醋鸡球，容易制作，非常下饭，夏天食用非常开胃。是下饭神器。来。盘它。
