肉皮冻的家常做法

1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。

3、将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。

5、下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。

7、大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。

9、食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。