简单制作香菇花生酱

1、香菇去根，用淡盐水洗干净，沥干。

2、将沥干的香菇切成拇指大的小丁。

3、将白洋葱切成细碎丁。

4、将花生炒熟（或直接用熟发生），去皮，砸碎待用。

5、将剁椒加入热油中炒香，及时放入香菇丁翻炒，直至香菇滑润，再放入洋葱丁翻炒。

6、稍微炒一两分钟后，加入1/3瓶豆酱翻炒均匀。

7、有豆酱香味出来时，倒入一碗开水，开小火煮十分钟左右。

8、加入花生碎，大火继续翻炒直至汁液收到2/3，即可。