1、先活好面。把面加温水，到如图这种程度，就用手揉，揉成面团后，放在一边醒十五分钟，然后再揉到有些光滑时，再醒十分钟，再揉到很光滑就可以了，期间要是面粘手就加点干面粉。
2、把面团切开一块，揉成长条，再切成如图大的面剂子，擀成面皮。
3、现在开始正式介绍我的主题，包饺子了。把面皮放在左手的掌心，注意手要微拢一些，使面皮凹下去一点的样子。
4、这时右手把馅料用筷子，放入左手的面皮中，如图所示，饺子馅要小于面皮一圈，并且再用筷子轻轻按几下馅料，使它不松散。
5、把面皮放在两手中间，两手回拢，使它塑型，再在中间开始，把边捏在一起。
6、然后由中间往一边捏到头，再由中间把另一边完成，这样就可以了。
