1、微量元素在体内含量极少，但却是生命活动所不可缺少的。
2、微量元素在体内的作用十分复杂，各放异彩，缺少哪一种也不行，一旦缺乏，会严重影响儿童的生长发育和健康。
3、微量元素摄入过量对体也是有害的。如过量的铁在肝、胰、淋巴结蓄积，可导致肝硬化、糖尿病，铁急性中毒者可出现休克，死于昏迷和循环衰竭。
4、对微量元素应有科学的认识，不要盲目补充。补锌过多对慢性患者来说，可导致组织损伤修复不良。一次摄入2克以上硫酸锌，即可引起急性胃肠炎症状。
5、补充微量元素首先要弄清是否缺乏，或者缺哪种。
6、各微量元素间具有干扰作用。锌、铜比例不当，可使血清胆固醇增加，促进动脉粥样硬化。
7、即使确实需要补充微量元素，也要选择合适的强化载体，因微量元素需要量少，故只能强化在摄入量有限的食品中。
