怎么做红豆桂元荷包蛋

1、红豆洗净，用水浸泡一晚

2、加适量水，选择煮粥1小时键煮至豆子软烂

3、桂圆肉放入碗中

4、加小半碗清水淘洗干净

5、沥干水份

6、倒入红豆汤中一块炖煮

7、大火煮沸后改小火煮10分钟左右

8、打入两个鸡蛋

9、待鸡蛋定型后改大火煮透

10、可依个人口感酌情加入适量白糖调味