准备的食材都是切成小演左腙宾粒的，吃着比较方便，尤其适合老人和小孩子吃，味道鲜美，很下饭！
主料：鸡腿3个 杏鲍菇1个
辅料：红椒半个 甜椒 半个
调料：食用油 生姜 料酒 生抽 老抽 淀粉 黑胡椒 水 植物油
做法：
1、鸡腿去骨，开片，切成鸡丁，姜切丝，加入一点料酒，腌渍10分钟，杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁备用，将所有调料除黑胡椒外倒进碗里，搅拌均匀备用；
2、平底锅放入适量的植物油，烧热后放入鸡丁滑炒至鸡丁变色后捞出；
3、底锅再放入一点点植物油，下杏鲍菇丁，煸炒2分钟后，慢慢多次倒入少量水，待菇丁变软后，倒入鸡丁，拌炒；
4、事先准备好的调料倒入锅中，大火炒约1分钟，加入红、黄甜椒，稍煮一下，再加入淀粉水，现磨入一点黑胡椒，收浓汁即可
