小鱼仔如何焖茄子

1、小鱼仔杀好剖开肚子洗净待用。

2、茄子洗净切段放碗中加入盐、生抽、油腌制几小时。

3、铁锅热油倒入小鱼仔小火慢煎，煎出两面金黄再铲入碗中待用。

4、铁锅热油倒入茄子大火翻炒，炒至熟软舀出来。

5、将煎好的小鱼仔倒入锅中淋入料酒、盐、剁椒酱、胡椒粉拌炒几分钟，再加点水焖煮。

6、小鱼仔煮熟透后倒入煮软的茄子拌匀焖几分钟，过一阵子就好了。