怎么做家庭版酱香虎皮鸡爪

1、首先把鸡爪去除指甲，冷水下锅加料酒焯水后捞出备用。

2、然后加入酱油翻拌均匀，下油锅炸至虎皮状捞出控油，锅留底油，下入葱姜，干辣椒等炒香。

3、最后加入豆瓣酱，啤酒，水，倒入鸡爪，加盐，冰糖煮20分钟即可。