怎样做红烧鸭肉

1、鸭子洗净切块沥水，姜切片，葱切段。

2、锅中放半汤匙油，将鸭块放入煸炒出油。

3、放入冰糖、老抽、少许盐，炒匀。

4、放葱段、姜片、山楂。

5、加水，没过鸭子的量。

6、盖上锅盖，大火烧至过中水耗去2/3，转小火继续直到收汁即可，出锅前挑出山楂，撒上少许葱花。