巧克力戚风蛋糕的做法

1、把鸡蛋分成蛋清和蛋黄后 往蛋清里滴上柠檬汁用保鲜膜包好放冰箱冷藏一下，我一般都习惯放冷冻，好打发。

3、蛋黄糊处理好后 我们先把烤箱预热上下火170° 烤箱预热的时候我们就可以把蛋白从冰箱里拿出来进行打发 先用电动打蛋器打出大粗泡后 分三次加入细砂糖 打至稍微硬性发泡 感觉有点阻力就可以了。我打蛋器4个挡 全程中速 最后低速……

5、烤箱上下火170° 中下层30-35分钟！

7、冷透了脱出来就是这样子了啊！