正宗老坛酸菜怎么做

1、将芥菜洗净，然后晾晒干备用。

2、锅里放清水，然后烧开放凉，加入食盐、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。

3、将准备好的坛子洗净，备用

4、然后晒干坛子中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水

5、盖上盖子，等待一个月左右天就可以食用了。

6、腌制酸菜最好选用芥菜