1、红枣洗净，预留出9颗最后装饰用的红枣，其余红枣切小块或者切碎备用。
2、用热水化开红糖，多搅拌红糖要完全熔化。冷却至不烫手倒入耐高糖酵母和泡打粉。酵母搅拌拨揞搠床均匀后打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。
3、倒入过晁瞩随稗筛后的面粉。搅拌均匀，刮刀整理一下边沿的干粉，再次搅拌均匀。搅拌好的面糊大致这个状态，刮刀上会刮下面片糊自然坠落。
4、倒入红恨益摧酝枣，再次搅拌均匀面糊。用少许油涂抹模具防粘。倒入面糊。手背沾上油，用手背整理一下面糊，让面糊表面更平整光滑。
5、盖好保鲜膜开始发酵，发酵至2倍大。红枣肉和葡萄干简单的装饰下。
6、蒸红糖发糕，放入锅中，盖上锅盖上气后转小火蒸30分钟，不要马上打开锅盖，焖5分钟后再打开。
