一笃鲜汤怎么做

1、将春笋去壳洗净切段,放入沸水中焯煮3分钟左右，捞出备用

2、将成肉洗净后切块,新鲜猪骨剁成块,清洗干净，备用

3、将洗净的猪骨和咸肉放入冷水锅中，大火烧开后煮至5分钟左右捞出洗净

4、在砂锅中倒入大锅的清水,将焯水后的猪骨和咸肉放入其中,同时放入葱、姜片、料

5、煮一小时后放入春笋继续煮，煮至20分钟左右放入百叶结再煮20分钟，煮好后放入盐和白胡椒粉,调匀即可

6、成品