吃西瓜不吐西瓜皮——超级爽脆的炝拌双丝

1、西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；

2、胡萝卜去皮，切细丝；

3、尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎；

4、锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫；

5、约一分钟后捞出，浸入冷水；

6、待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末；

7、加入少许细盐；

8、另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；

9、将油趁热倒入菜中，搅拌均匀；

10、加入少许白芝麻，拌匀即可。