吉林农家爆炒肘子【绝对原创】

刮净毛，纵切一刀入骨，过热水，去除表面油质，和内部的血水`！捞出待用~！炖煮肘子材料下锅，加入清水，将肘子放入高压锅！上汽十五分就可以了！

去除骨头！

热锅上油，依次爆香，葱，姜，干辣椒！加入肘子块！

颜色艳红，入味均匀就可以装盘了！

肥而不腻，微辣，咸香！